NUESTRA HISTORIA
Nuestros vinos son la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia” ubicado en el sur de la provincia de Salamanca en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, Sierra de Francia en 2000 además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes.
Es en este lugar donde la naturaleza, el arte y la tradición se escriben con letras mayúsculas donde se ubica nuestro proyecto.
Our family
PERAHIGOS is a family firm which started in 2015 as winepro- ducers. Its members have always been directly or indirectly related with wine world as it is a traditional crop in this area since ancient times.
There are several locations of rupestrian wineries.
However, our project is more ambitious and we have planned to extend our actions to cultural activities and training activities inside de Perahigo place, vineyard located near the winery.
The Perahigo
Our winery and "casona"
Perahigos is the name of the farm where our winery and our "Casona"are located. The town is “Miranda del Castañar” in the heart of Sierra de Francia, declared a historical-artistic complex and where art and tradition are breathed in its purest form.
Nuestros Vinos
Nuestros vinos son la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia” ubicado en el sur de la provincia de Salamanca en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, Sierra de Francia en 2000 además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes.
Es en este lugar donde la naturaleza, el arte y la tradición se escriben con letras mayúsculas donde se ubica nuestro proyecto.
Nuestros Vinos
Nuestros vinos son la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia” ubicado en el sur de la provincia de Salamanca en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, Sierra de Francia en 2000 además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes.
Es en este lugar donde la naturaleza, el arte y la tradición se escriben con letras mayúsculas donde se ubica nuestro proyecto.
Nuestros Vinos
Nuestros vinos son la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia” ubicado en el sur de la provincia de Salamanca en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, Sierra de Francia en 2000 además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes.
Es en este lugar donde la naturaleza, el arte y la tradición se escriben con letras mayúsculas donde se ubica nuestro proyecto.
Nuestros Vinos
Nuestros vinos son la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia” ubicado en el sur de la provincia de Salamanca en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, Sierra de Francia en 2000 además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes.
Es en este lugar donde la naturaleza, el arte y la tradición se escriben con letras mayúsculas donde se ubica nuestro proyecto.
Nuestros Vinos
Nuestros vinos son la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia” ubicado en el sur de la provincia de Salamanca en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, Sierra de Francia en 2000 además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes.
Es en este lugar donde la naturaleza, el arte y la tradición se escriben con letras mayúsculas donde se ubica nuestro proyecto.
Our wines
Our wine is the highest expression of all the philosophy which underlies this integral oenological project located in an exceptional and unique place called “Sierra de Francia”. Situated in the South of Salamanca, Western Spain, was declared in 2001 “Parque Natural de Las Batuecas- Sierra de Francia” and in 2006 “Reserva Natural de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia” apart from belonging to “Red Natura 2000”.
It's in the middle of this space where all our initiatives which includes the wineyard and the winery are placed, with a supporting element for all the project which is the goal of preserving its biodiversity and contributing to the economical and human sustainable development of this territory.
With an acid character, gives them a particular identity. Sandy ground coming from granitic rock which gives us long taste and elegant wines and clay ground coming from slate which gives us a reinforced structure and minerality to the wine.
Three red wines; Soto, Miranda and Garcibuey.
One rose, two whites and two red wines; El Astronauta, El Sátiro, Lidia and El Lince.
Our vineyards
From this land we can get different, unique types of wine, linked to the land for several reasons:
ECOLOGICAL VITICULTURE
The vineyard, completely integrated in the landscape, is cultivated in terraces, in a traditional way, with techniques which are included inside an ecological viticulture, without using herbicides nor insecti- cides, in small plots, separated among them and surrounded by vege- tation which protects them.
THE AGE OF THE VINEYARD
Goes from the oldest which have more than 100 years old to the newest which are around 10 to 14 years old.
THE DIFFERENT HEIGHTS OF THE VINEYARDS
From 400 to 850 meters above sea level, provide a wide range of features to the wine.
THE DIVERSITY OF THE GROUND
With an acid character, gives them a particular identity. Sandy ground coming from granitic rock which gives us long taste and elegant wines and clay ground coming from slate which gives us a reinforced structure and minerality to the wine.
VARIETIES OF NATIVE AND DIFFERENT GRAPES WITH A HUGE OENOLOGICAL POTENTIAL
Rufete, the most prevailing in the area.
Tempranillo, called “Aragonés”.
Garnacha Tinta, called “Calabrés”.
Bruñal and Rufete Blanca.
MICROCLIMATE OF SIERRA DE FRANCIA
-
Microclimate of Sierra de Francia very suitable for the grape- vine crops. Mediterranean climate, wet with influece of Atlantic winds. THE MANUFACTURING OF WINE
-
The manufacturing of wine starts in the vineyard to obtain a little production, a great quality grape. It's harvested in a manual way in boxes, choosing the plots in the right moment of maturity and it's made in a natural way respecting the characteristics of our land, climate and varieties. A sentence which sums this up would be: “We bottle our landscape”.
Join US
Stay updated and receive prmotions!
P
H
